【壹岐市】壹岐海膽 / 壱岐ウニ
 

長崎的離島壹岐盛產海膽,每年的4月至8月開放捕撈,最美味的季節就是5、6月。這裡可以補到赤海膽、馬糞海膽、紫海膽等種類,其中又以赤海膽為主。赤海膽大小約5至7公分,海膽肉身較厚、粒粒分明,帶著海潮甜味的味道也十分香濃,被老饕們稱之為最美味的海膽!將新鮮生海膽放在現炊白飯上,再淋上哇沙米醬油,新鮮甘甜滋味無法言喻。另外也有海膽蛋包飯、海膽義大利麵等多種變化,徹底享用海膽好滋味。

 
參考店家: 海膽屋海女心(うに屋のあまごころ)
   
地  址: 壱岐市郷ノ浦町東触597
   
電  話: 050-5283-2142
   
營業時間: 8:00~18:00
   
費  用: 海膽丼490日圓起(依海膽份量計算)
   
公 休 日: 無休(1、2月不定休)
   
交  通: 郷之浦港開車約8分鐘
 
 
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